土索面是浙江省金華市磐安縣級(jí)非遺，俗稱長(zhǎng)壽面、孝心面。俗話說(shuō)“出門餃子，回來(lái)面”，一碗土索面，在磐安寓意著一家人的團(tuán)圓。如今，能熟練掌握制作土索面的人已經(jīng)越來(lái)越少，要想重新“品嘗”這份記憶并不容易。和面、揉面、醒面、搓面、拉面、曬面……一碗小小的面條，承載的不僅僅是家鄉(xiāng)的味道，更是磐安人一代又一代的時(shí)光記憶。

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【責(zé)任編輯:袁晗 】