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2021 09/ 09 15:53:31
來源:新華網

為什么植物會散發氣味?

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???????自然界中存在著許多植物,它們中的很多都擁有自己獨一無二的味道。有的花朵芬芳,有的樹木馨香說到這里,很多人會產生一個疑問,為什么植物會散發氣味呢?植物散發味道可不是為了讓人類嗅到而已,氣味是植物的一種語言可以展示著它的狀態,體現著它的生長智慧。

???????有人認為植物的氣味大致上可以分為邀請語言、警告言、驅趕語言、求救語言和應答語言五種。我們來依次介紹一下。

???????首先是邀請語言,這并不難理解。比如花的氣味,蟲媒花會散發出特殊的氣味以吸引蜜蜂等昆蟲。不同植物散發的氣味不同,吸引到的昆蟲也會有所不同,有喜芳香的,也有喜惡臭的。對蜜蜂而言,花的香味是吸引它們的第一要素。無獨有偶,植物的瓜果成熟了,也會散發出發出誘人的香味吸引鳥獸。當鳥獸吃下果子,植物的種子就會隨其散播到各處,植物靠著自己的味道完成了繁衍任務。

???????其次是警告語言,這一般是植物為了防止自己被動物啃食而出現的妙招,它們散發的氣味或許可以令某些動物打消進食念頭。

???????再次是驅趕語言,它與警告語言有相似之處,都是為了阻止自己被啃食殆盡,如某些植物的莖葉被昆蟲咬破之后,就發出不太好的氣味,以此保全自身。

???????還有就是求救語言和應答語言,這是一個動態友好的過程,某些植物在遭到大量昆蟲進攻時,它們會向周圍的同種植物發出求救信號。周圍植物聞到求救氣味時,也不會不管不顧,它們會在自身未受侵犯時也發出驅趕氣味,使昆蟲被迫退卻,這種未遭進攻而發出氣味的行為叫應答語言。

???????花的香味源自花瓣中的一種油細胞,它源源不斷地分泌出帶有香味的芳香油。芳香油易揮發,在花盛放之時隨著水分一起散發出來。還有一些花,雖然無法分泌芳香油,它們的細胞中含有的配糖體經過酵素分解也能散發香味。但芳香油也不是只會在花朵中產生,嚴格來說,芳香油是植物體內代謝過程中的次生物質,在植物的特殊器官——油腺和腺毛中形成,并由這些器官分泌出來。因此,只要存在這些器官的部位皆可分泌芳香油,植物體含芳香油部位各不同,有的在樹干內,有的在莖、葉中,有的在花朵、果實和種子中,也有的在根和地下莖內。

???????當前,人們會用植物提煉出芳香油,植物芳香油是有特殊香氣的揮發性有機化合物。在常溫下,大部分為液態,例如山蒼子油,也有固態的,例如樟腦、薄荷腦等。人們對芳香油的應用很是廣泛,香植物經過蒸餾加工,可以提取各種香精糖果、飲料以及化妝品中的牙膏、香皂、香水、面乳、沐浴液等,都有芳香油存在的身影。如此看來,植物散發香味是出于生存繁衍的需求,但它們中的芳香植物卻又給人們的生活帶來了馥郁的芬芳。

??????? 本文由北京市第六十五中學高級教師李艷芝進行科學性把關。

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